O que é o whey protein segundo o nutricionista

O whey protein é uma proteína de alto valor ecológico obtida a partir do soro do leite. É rico em aminoácidos essenciais, principalmente os BCAAs (leucina, isoleucina e valina), fundamentais para a preservação muscular, recuperação e manutenção da massa magra.


Para o nutricionista esportivo, o whey não é apenas um suplemento para quem treina. Ele pode ser utilizado em diferentes contextos clínicos: emagrecimento, sarcopenia (perda de massa muscular em idosos), recuperação pós-cirúrgica, controle glicêmico e até suporte imunológico.

Saiba mais sobre a importância do  nutricionista esportivo  na escolha de suplementos e estratégias de desempenho.


Tipos de proteína de soro de leite


Concentrado de proteína de soro de leite


É o tipo mais comum, com 70% a 80% de proteína, pequenas quantidades de gordura e carboidratos, e uma presença de nível de lactose.

Recomendado para:

  • Pessoas saudáveis, sem intolerância à lactose.

  • Indivíduos em fase de emagrecimento que buscam praticidade e bom custo-benefício.

  • Iniciantes em suplementação, adolescentes e adultos com alimentação equilibrada.

Contraindicado para:

  • Pessoas com intolerância à lactose moderada ou grave.

  • Portadores de síndrome do intestino irritável (SII) que apresentam desconfortos com composições do leite.

  • 👉 Ideal para uso diário no pós-treino ou entre refeições


Proteína do soro do leite

Passa por um processo de filtragem avançado, resultando em 90% ou mais de proteína pura, com traços mínimos de lactose e gordura.

Recomendado para:

  • Pessoas com intolerância ao nível de lactose.

  • Pacientes com resistência à insulina, síndrome metabólica ou diabetes tipo 2, pois possuem baixo teor de carboidratos.

  • Atletas que buscam aquisição mais rápida e eficiente no pós-treino.

Contraindicado para:

  • Casos de alergia à proteína do leite (diferente de intolerância à lactose).

👉 Indicado para quem busca definição muscular ou recomposição corporal, com menor ingestão de carboidratos.


Proteína de soro de leite hidrolisada

É o mais orgânico e de absorção ultrarrápida. As proteínas passam por um processo de hidrólise, quebrando-se em pequenos peptídeos, o que reduz o tempo de digestão.

Recomendado para:

  • Pessoas com distúrbios digestivos ou gastrointestinais (como gastrite, refluxo, ou cirurgia bariátrica).

  • Pacientes com alergia leve ao leite ou que apresentam desconforto com outros tipos de soro de leite.

  • Atletas de alta performance, com treinos intensos e curtos intervalos de recuperação.

Contraindicado para:

  • Casos severos de alergia à caseína (proteína do leite), pois ainda há traços residuais.

👉 O whey hidrolisado é o mais indicado para condições clínicas delicadas e recuperação tecidual.


Recomendação de proteína por pessoa segundo o nutricionista

A necessidade diária de proteína varia de acordo com o peso corporal, rotina e objetivos.

Para pessoas saudáveis, o nutricionista recomenda entre 1,3 a 3g de proteína por quilo de peso corporal por dia.

Exemplo:

  • Uma pessoa de 70 kg deve consumir entre 91g e 210g de proteína ao dia.

  • Esse total inclui alimentos (como carnes, ovos e leguminosas) e suplementos como o whey protein.

Você pode estimar suas necessidades acessando a  calculadora metabólica  disponível no site.

O whey protein pode ser usado por todas as idades?

Sim! O uso é seguro em adolescentes, adultos e idosos, desde que orientado por um nutricionista.

  • Idosos: previne a sarcopenia e mantém a força muscular.

  • Adolescentes: auxiliam no crescimento e desenvolvimento, quando há alimentação consumida.

  • Mulheres: ajuda na tonificação e na preservação muscular durante dietas de emagrecimento.

Em casos de patologias como diabetes, obesidade, hipertensão e resistência à insulina, o uso é possível — mas deve ser ajustado de acordo com o tipo de soro de leite e o horário de consumo.


Recomendações práticas do nutricionista

  • Evite antes do treino: o ideal é o uso pós-exercício, quando há maior estímulo anabólico.

  • Pode ser usado entre refeições para alcançar a meta proteica diária.

  • Combine com alimentos ricos em fibras ou gorduras boas para maior saciedade.

Se seu objetivo é ganhar massa muscular, leia o artigo:  quantas gramas de proteína por dia são ideais para hipertrofia .


Transforme seus resultados com o acompanhamento de um nutricionista

Se o seu objetivo é emagrecer, ganhar massa muscular ou melhorar a sua saúde, o acompanhamento nutricional personalizado é o que faz toda a diferença.

Com o Nutricionista Esportivo Raphael Souza, você tem:

✅ Plano alimentar 100% adaptado à sua rotina

✅ Acompanhamento próximo e humanizado

✅ Suporte contínuo para alcançar resultados reais e sustentáveis

📍 Atendimento presencial em São Paulo (próximo à Av. Paulista)

🌎 Consultas online para todo o Brasil e exterior


Perguntas sobre proteína de soro de leite


Como preparar e qual a dosagem medida pelo nutricionista?

Misture 30g (1 colher) de whey protein em cerca de 200ml de água. Em alguns casos, o nutricionista pode recomendar o uso de leite vegetal, conforme a tolerância individual.


Quando tomar para ter o melhor aproveitamento?

O melhor momento é logo após o treino, para estimular a síntese muscular. Também pode ser usado em lanches intermediários, principalmente em dietas com baixo consumo protéico.


Posso praticar atividade física?

Sim. O whey protein ajuda na manutenção da massa muscular e pode ser útil mesmo em dias sem treino, especialmente para quem tem baixo consumo de proteínas.


Posso usar com leite, café ou receitas?

Sim! Pode ser usado em receitas proteicas, vitaminas, cafés ou panquecas. Apenas evite temperaturas muito altas, que podem desnaturar parte da proteína.


Referências científicas


  1. Tang JE et al. J Appl Physiol (2009). “Ingestão de hidrolisado de soro de leite, caseína ou isolado de proteína de soja: efeitos na síntese de proteína muscular mista.”

  2. Phillips SM. Medicina Esportiva (2014). “Uma breve revisão dos processos críticos na hipertrofia muscular induzida pelo exercício.”

  3. Devries MC & Phillips SM. J Food Sci (2015). “Suplementação proteica para suporte da massa muscular e saúde: vantagem do whey.”

  4. Morton RW et al. Br J Sports Med (2018). “A suplementação de proteína aumenta os ganhos de massa muscular e força durante o treinamento prolongado de resistência em adultos saudáveis.”

NUTRICIONISTA ESPORTIVO RAPHAEL SOUZA